Почти месяц прошёл после того, как в Крыму ввели QR-коды для посещения заведений общепита. В кафе и ресторанах стоит пугающая бизнесменов пустота, несмотря на то, что, по заверениям властей, коллективный иммунитет в регионе достиг 60 процентов. Пустуют заведения даже в Симферополе, который по темпам вакцинации опережает остальные города Крыма. Рестораторы уже опубликовали несколько видеообращений к властям с просьбой смягчить ограничения. Они не понимают, почему именно их выбрали «жертвами в борьбе с коронавирусом».
Посещаемость упала на 80 процентов
Для тех, кто рискнёт неповиноваться введению ограничительных мер, разработана система штрафов. Физические лица будут обязаны заплатить от 1 тыс. до 30 тыс. рублей, юридические – от 100 до 300 тыс. рублей. Если на входе в кафе или ресторан QR-код и паспорт не проверяют, то штраф получит предприниматель.
Проверяют соблюдение ограничений в кафе и ресторанах власти в Крыму тщательно. Организуются специальные рейды контролёров из местных администраций и управлений.
Рейды идут не без курьёзов. В Алуште одного такого проверяющего не пустили в заведение из-за того, что у него самого не было QR-кода.
В Крыму тщательно проверяется соблюдение ограничительных мер.Фото: Сергей Мальгавко/ТАСС
– Пришли убедиться, насколько мы соблюдаем антиковидные меры, но не смогли зайти к нам, потому что доблестный администратор Анатолий потребовал у них QR-код. Как оказалось, у одного из сотрудников его не было. Он говорил, что дома забыл. Мы их не пустили, естественно. Вот они огорчённые дальше пошли проверять, – рассказал «Октагон.Крым» директор сети популярных крымских ресторанов Давид Унанян.
Унанян говорит, что QR-сегрегация посетителей кафе убивает бизнес, ведь по статистике отдых за столиком в последнее время предпочитают только 10 процентов активных россиян. Остальные отдыхают дома, в кино, игровых центрах или других досуговых заведениях.
– У нас посещаемость упала на 60–80 процентов. Мы предлагали разрешить посещать кафе людям хотя бы после первой прививки. Это бы добавило и стимула людям активней вакцинироваться. Но в администрации нас не поддержали. А мы что? Мы сидим, терпим. Но если ещё недельку так поработаем, то придётся закрыть все заведения, – добавил Давид Унанян.
Ходить по магазинам можно, обедать – нельзя
Работники севастопольского общепита записали видеообращение к губернатору с вопросом, почему рестораторов снова выбрали жертвами локдауна. Они подчеркнули, что эта отрасль в городе уже два года находится на грани выживания, многие объекты закрылись или находятся на грани банкротства.
«В связи с постоянными ограничениями в работе мы не в состоянии оплачивать свои расходы. Вместе с нами на грани выживания оказались предприятия смежных отраслей. Меры поддержки, анонсируемые государством и выделяемые нашей сфере, неэффективны. Вы даёте кредиты, но не даёте работать. Мы просто не можем платить по счетам. Новые кредиты загоняют нас ещё глубже в долги. Это замкнутый круг, из которого мы не можем выбраться уже два года», – сообщили предприниматели в открытом письме к губернатору.
В самом большом в городе торговом центре «Муссон» также пустуют фуд-корты, столовые и кафе, несмотря на большое количество посетителей.
– Вы видите, как много людей здесь ходит по магазинам. Люди развлекаются с детьми на каруселях, но в столовой у нас пусто. Не можем торговать даже навынос, нас очень жёстко проверяют. С точки зрения простой логики, я не понимаю, почему мы теряем прибыль. Мы здесь все под одной крышей и дышим одним воздухом. В пяти метрах от наших прилавков людям можно гулять, но сидеть за столиками и обедать – нет, – рассказала «Октагон.Крым» сотрудница столовой торгового центра.
Улыбаемся и тратим
Те, кому удалось после отличного оборота от продаж в высокий сезон скопить денег, стараются не унывать. Маркетологи говорят, что в Крыму отмечается бум рекламы на услуги общепита. Рестораторы объявляют акции и скидки в сети, организуют специальные праздники и ивенты. Всё для того, чтобы люди снова начали приходить.
– Мы не можем себе позволить сейчас впасть в спячку, ресторанный бизнес – это конвейер, который если остановится, то, может, не запустится снова. Поэтому мы пересмотрели бюджет и решили большую часть заработка направить на рекламу, – рассказал «Октагон.Крым» владелец кафе в Алуште Александр Ильин.
«Раньше мы столько не тратили, да и сети вела наш администратор. Теперь мы наняли специалиста из Москвы специально, очень надеемся, что сможем раскачать публику».
Александр Ильин
владелец кафе
Он добавил, что когда собственное кафе было лишь его мечтой, он надеялся, что вместе с бизнесом у него появится и стабильный доход. Однако ковидные ограничения продолжили разорять едва почувствовавших твёрдую почву рестораторов. После отличного оборота от продаж в высокий сезон настало резкое падение прибыли. Именно этот контраст, по признанию самих бизнесменов, ставит их в позицию беспросветной неуверенности в завтрашнем дне.
– Долгосрочное планирование – это теперь не наш конёк. Нам бы день продержаться и до Нового года дожить. Мы все с коллегами верим, что на праздники к нам снова приедут туристы, и местные жители также захотят отдохнуть. Это даст нам финансовый толчок. Будем держаться, – надеется Ильин.
Однако прогнозы по росту заболеваемости коронавирусом в регионе могут не оправдать эти мечты. В ноябре в Крыму регулярно фиксируются очередные максимумы числа смертей и новых случаев заражения COVID-19.
16 сентября 2021